Рыбные котлеты: рецепт с креветками

Рыбные котлеты  с креветками могут стать отличным вариантом обеда или ужина — они быстро готовятся и получаются сочные, мягкие и с интересным вкусом!

Отличие рыбных котлет от мясных в том, что они более нежные по консистенции. Особенно вкусные они получаются из лососевых сортов рыб, например, из семги. А чтобы получить еще более оригинальное блюдо, мы добавим в них креветки.

Стоит отметить, что польза рыбных котлет, обусловлена их непосредственным составом.  Дело в том, что рыбный белок быстрее усваивается человеческим организмом, чем белок из животного мяса.

Благодаря креветкам котлеты становятся очень нежными, с интересной текстурой и изысканным ароматом.

Рецепт рыбных котлет с креветками

Ингредиенты:

• 150 г репчатого лука
• 450 г рыбного фарша
• укроп
• белый багет
• 40 г сливок 22-33%-ной жирности
• 200-300 г креветок
• 2 яйца
• соль и перец

Как приготовить рыбные котлеты с креветками:

1. Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета.
2. Измельчить укроп, разрезать на мелкие кусочки креветки. Добавить к рыбному фаршу.
3. Нарезать мелко мякоть багета и замочить в сливках на 2 минуты, затем добавить к фаршу. Посолить, поперчить.
4. Отделить белок от яиц и взбить блендером.
5. Замешать фарш холодными руками. Полученную массу убрать в холодильник на 20–30 минут.
6. Сформировать шарики одинакового размера (примерно выйдет 4–5 котлеток). Обвалять в муке и сформировать шайбочки-котлеты.
7. Обжарить на горячей сковороде на оливковом масле с обеих сторон до появления хорошей корочки. Затем убавить температуру, накрыть сковороду крышкой и готовить котлетки еще 6–8 минут .

Приятного аппетита!